マヨネーズ

 

マヨネーズ

マヨネーズは、サラダ油、水、卵、砂糖、塩、酢を原料とした濃厚なソースで、サラダやサンドイッチなど幅広い料理に活用されています。滑らかな食感と豊かな風味が特徴で、料理に深みを加えます。また、粘度はレシピによって異なり、さらっとしたものから非常に粘度の高いものまでさまざまです。

近年、人手不足が深刻化する一方、食品安全への関心が高まっています。このような状況の中で、生産の自動化は品質と効率を両立させる重要な鍵となっています。

お問合せ

自動化機械を導入することで、マヨネーズの充填工程における人的介入を最小限に抑え、汚染リスクを軽減し、厳格な衛生基準を確実に満たすことが可能です。マヨネーズ用充填機を選定する際には、まず清掃のしやすさが重要な要素となります。弊社の充填機は、部品の分解・組み立てが容易で、清掃を迅速かつ徹底的に行える設計となっています。さらに、液体が接触する部分にはすべて食品グレードの高品質素材を使用しており、食品の安全性を確保します。また、マヨネーズの粘度特性も考慮する必要があります。特に、粘性の高いマヨネーズやケチャップには、ピストン式充填機が適しています。ピストン式充填機は強力な推進力を持ち、粘度の高い製品をスムーズかつ正確に充填することができます。ピストン式充填機の性能により、高粘度のマヨネーズでも均一な充填を実現し、生産効率を高めることが可能です。

1. スクイズボトル：柔軟性のあるプラスチックボトルで、ヒンジキャップが付いており、締めで密封されます。内栓がある場合には、打栓機能を備えた装置が必要です。 弊社のキャッパーは、柔軟なボトルの変形を防ぐ設計となっております。さらに、キャップにアルミシールがある場合は、シーラーでの溶接が可能です。

2. ガラス瓶：真空状態のガラス瓶でツイストオフキャップが付いており、製品の酸化を防ぎ、マヨネーズの風味と鮮度を長期間保持します。弊社の真空キャッパーは、加熱を行わずに真空状態を作り出しながらキャップを確実に締めることができ、食品包装に必要な真空を実現します 。

マヨネーズの包装には、プラスチックボトルでもガラス瓶でも、改ざん防止機能が必須です。ガラス瓶の場合、弊社のラベラーは、キャップとボトルの間に改ざん防止ラベルを適切に貼付し、製品の安全性を確保します。また、ボトルラベルの貼付も同じラベラーで行うことができ、さらに日付印字機能も追加できるため、食品生産の表示要件に対応可能です。

マヨネーズ充填システム

ネオスターパックのマヨネーズ包装システムは、供給/収集ターンテーブル、粘性液体充填機、金属探知機、全自動キャッパー、シーラー、ラベラー、およびその他の周辺設備を一括して提供しています。これらの設備は、マヨネーズ、ケチャップ、サラダドレッシング、甘辛ソースなど、様々な食品に対応しており、人手不足を解消しつつ、高効率で高品質な生産を実現します。私たちは、長年の包装機器製造の経験を持ち、お客様のニーズに合わせたソリューションを提供します。どのような製品であっても、最適な包装システムと技術サポートをご提供いたします。ご興味がございましたら、ぜひお問い合わせください。
流れ：ボトル供給 → 充填 → 金属検出 → キャッピング → シール → ラベル貼り付け → 完成品収集
生産能力：約25～30本/分